今天用口感濕潤的巧克力蛋糕來搭配剛打好的原味鮮奶油。濃郁的巧克力蛋糕配上沒有添加糖分的打發鮮奶油吃起來意外的很爽口,雖然沒有添加物的打發鮮奶油很容易就融化了,但是卻能吃的很安心。雙層鮮奶油巧克力蛋糕上擺滿了巧克力永遠的好朋友香蕉與些許藍莓點綴,最後淋上溫熱的焦糖醬,不要騙我說你一點都不想吃一口~
天氣越來越涼了,讓人不由自主的很想吃點甜食吧。
今天用口感濕潤的巧克力蛋糕來搭配剛打好的原味鮮奶油。濃郁的巧克力蛋糕配上沒有添加糖分的打發鮮奶油吃起來意外的很爽口,雖然沒有添加物的打發鮮奶油很容易就融化了,但是卻能吃的很安心。雙層鮮奶油巧克力蛋糕上擺滿了巧克力永遠的好朋友香蕉與些許藍莓點綴,最後淋上溫熱的焦糖醬,不要騙我說你一點都不想吃一口~
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關於花藝蛋糕這東西,我發現人們通常有兩種反應。一種是追求浪漫就算必需有點麻煩的挑掉小花也無妨,而另一種是追求實際就算誇好看但其實更在意蛋糕好不好吃。 其實兩種人的心情我都有同感,有時看著堆滿鮮花的蛋糕也會覺得這是要怎麼吃,總是用「像不吃香菜的人從肉羹中挑出香菜一樣」的吃法來介紹花藝蛋糕感覺有點掉價,但這是我想到最簡單易懂的說明方法… 為了滿足上述的兩種人,花藝蛋糕可不能華而不實,它們不只外表長的美,味道也非常好。當然不想要小花們,直接訂蛋糕也是個辦法,不過如果出席派對或舉辦小型婚宴時拿出個一個美貌內涵兼具花藝蛋糕,不覺得很拉風嗎~(笑) 之前很難得的接到一個花藝蛋糕的訂單,所以想順便跟大家分享一下花藝蛋糕的來歷與製作過程。 說實話我也不太記得是怎麼開始的,只記得純粹是因為覺得有趣而做的。當時看了某網站的某照片,發現原來鮮花可以插在…蛋糕上,那個畫面一直留在腦海中,結果隔天就買了一把花跟一斤麵粉,不知不覺的做出了我的第一個花藝蛋糕,我只能說很多創作都是在不需擔心飯碗時創造出來的。 我是個以影像思考的人,所以在製作每一個花藝蛋糕時我都是從外觀開始構想: 蛋糕主體:首先要決定是什麼形狀的蛋糕,是方形圓形、中空或多層夾心,除了蛋糕口味之外,蛋糕主體的顏色與最上層用的糖霜或鮮奶油的口味與顏色也都得與鮮花相互搭配。 外觀裝飾:花朵擺設是密集、零星或有特定形狀,用大花還是小花,色彩怎麼搭配,與裝飾水果的色彩搭配。 拍照佈景:拍照時背景用深色或淺色,用哪些擺設道具,蛋糕如何擺盤,是否要切片。 通常都是等以上細節都在腦海中勾勒出大綱後才會開始動作,到了花市還必需隨機應變,看當季有什麼切花來做調整。再來才是回家將蛋糕與鮮花組裝起來,有時做著做著會發現跟預想的差別很大,有時補救的回來,有時會做成完全不一樣的東西,有時則會想不小心將蛋糕摔到地上省得我看它,但當然沒那麼做,因為打掃小妹也是我… 我很享受製作花藝蛋糕的過程,因此這次接到花藝蛋糕的訂單,感覺好像拿到了即席演講的題目般興奮,在指定的主題之下任我來發揮,感覺很有挑戰性又有趣!我自己是做的很開心(笑),希望吃的人也開心就好了~ 「訂製的繽紛海棠花藝蛋糕」 蛋糕口味:加了覆盆子的奶油蛋糕,切開後會吃到蛋糕底層的驚喜覆盆子。而最上面是爽口的檸檬糖霜,還有新鮮覆盆子與藍莓。 裝飾鮮花:以粉紅/紅色海棠、紫/橘菊花與孔雀菊等色彩鮮豔的切花與葉材為裝飾,穿插在蛋糕上的覆盆子與藍莓之間。 客制特色:客人的委託是一個色彩繽紛的覆盆子口味奶油磅蛋糕,因為不想吃太多白砂糖,所以砂糖用了三盆糖與海藻糖來取代。 送走了大的花藝蛋糕,我自己又做了三個迷你版的來填補心中的空虛~ 迷你蛋糕是香蕉蛋糕搭配香草糖霜,拍完照我毫不猶豫的當場吃掉一個,如果還沒吃過我們的香蕉蛋糕真的是損失大了,11/16擺攤時會賣切片的香蕉蛋糕,另外還可以預定長條蛋糕到時面交。預定日期到11/13截止,想訂購要快喔。 還是裸體的香蕉蛋糕與香草糖霜。 花藝蛋糕的尺寸、口味與造型風格都是需要特別訂製並沒有制式的版型。預定時可以告訴我喜歡的色調,喜歡的蛋糕口味,或者直接指著照片說「我喜歡這風格」也沒問題,當然最後做出來的花藝蛋糕都是獨一無二的。附帶一提,花藝蛋糕的製作時間比較長,最好在7~10天前確定訂單才有辦法準時出貨。花藝蛋糕也很脆弱,經不起宅配大哥的折騰,所以只能面交喔。
有興趣的話請臉書私訊或EMAIL我~ Email: [email protected] 臉書:小小私廚CAFÉ 11/16簡單市集@四四南村 天氣轉涼了,大家趁著週末出來走走吧!小小將於11/16(日)前往四四南村擺攤。當天會準備許多我們的「MVP甜點」,現場吃或帶走都可以。雖然上次已經有多準備了,但還是有很多朋友沒有吃到,所以11月就讓「MVP甜點」們再次出場,希望能讓更多朋友可以認識它們!這次我們一定會帶著滿滿的比司吉與香蕉蛋糕去市集找大家,不過為了保險起見,可以事先跟我們預定想吃的甜點喔~ 11月擺攤現場吃的「MVP甜點」會有:
「切片香蕉蛋糕」 「比司吉先生」 「巧克力玫瑰杯子蛋糕」 「核桃奶酥莓果瑪芬蛋糕」 除了可以在擺攤時以單片或單個的方式購買之外,還可以預定「擺攤面交」的整份蛋糕或點心,目前只要是訂購「擺攤面交」的甜點都會有特價優惠,大家不要錯過囉~從今天開始接受訂單並於11/13(四)下午5點截止,若要訂購請臉書私訊或Email給我。 「比司吉」一組八個/350元 「巧克力蛋糕」6吋/550元,8吋/680元 「香蕉蛋糕」長條蛋糕(約500克)/特價360元 「核桃奶酥莓果蛋糕」長條蛋糕(約500克)/480元 不論是預定單個或整個的擺攤甜點都不需事先匯款,只需在當日4:30PM之前至簡單市集(四四南村)付款取貨即可,但是擺攤甜點只會保留到當日4:30PM,過時就會開放給現場的客人購買。如有特殊情形可在私訊或Email中告知,我們可以商量商量。 希望預定擺攤甜點的大家都可以依約定時間來取貨,因為我們都是手工少量製作,少賣一個對我們影響都很大,全部的甜/鹹點都是我們在小小廚房裡抱著做給朋友吃的心情辛苦做出來的作品,希望大家能體諒我們並遵守規則,讓小小私廚能繼續為大家烤蛋糕。(一鞠躬~) 香蕉蛋糕(長條) 核桃奶酥莓果蛋糕(長條蛋糕) 新朋友們可以參考一下之前介紹甜點的文章~ 比司吉先生:「小小鹹食+食譜」哈密瓜火腿蛋比司吉三明治 「小小美食+市集限定」比司吉先生的鹹甜對決:草莓巴薩米克果醬 v.s. 蒜苗培根奶油起司抹醬 巧克力蛋糕:「小小甜食」瑪蒂達的惡校長巧克力蛋糕 小小聯絡方式: Email: [email protected] 臉書:小小私廚CAFÉ |
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